Первые упоминания о Старооскольском уезде относятся к XVII веку. Его центром был город Оскол. Согласно одной из гипотез, название города представляет собой слияние двух тюркоязычных слов: «ос» и «кол». «Ос» означает «Русь», а «кол» – «водоем». В 1655 году город Царев Алексеев был переименован в Новый Оскол, а Оскол стал называться Старым Осколом. На территории Старооскольского городского округа находятся развалины старинной усадьбы графа Байбуса, Шмарненская меловая пещера, музей истории Курской магнитной аномалии и кондитерская фабрика «Славянка».